compote ananas-banane-pomme kaki

Ingrédients pour 4 verrines:

1 banane

1/2 ananas

1 pomme kaki

1 sachet de sucre vanillé

2 CS de vergeoise blonde à la vanille

1 CS de vanille liquide

Coupez la banane en rondelle, l'ananas en dés et la pomme kaki en dés (après l'avoir épluchée).

Mettre le tout dans un casserole à fond anti adhésif sur feu moyen. Saupodrez de sucre vanillié et de vergeoise. Bien mélanger. Ajoutez la vanille liquide. Faites cuire durant 35 à 40 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.

Passez au mixeur et laissez refroidir avant de déguster.

PS : Qu'est ce qu'une pomme kaki ?

Je l'ai découvert chez mon primeur belge la semaine dernière. La texture ressemble bien à une pomme mais le goût fait bien parti des fruits exotiques. A tester, c'est excellent. Voici à quoi elle ressemble :